Bò Bít Tết Thái Miếng
Nguyên liệu:
200g thịt bò
Bơ lạt
Tỏi băm
Muối
Tiêu
Dầu ăn
Rau củ ăn kèm (tùy chọn)
Cách nấu:
Sơ chế và ướp bò
Thịt bò sau khi mua về được rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp bò với một chút muối, tiêu và tỏi băm để thịt thấm gia vị.
Để thịt nghỉ trong khoảng 15–20 phút giúp hương vị đậm đà hơn khi chế biến.
Áp chảo bò
Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao, sau đó thêm một ít dầu ăn.
Cho từng miếng bò vào áp chảo, hạn chế lật nhiều lần để thịt có thể tạo lớp màu vàng đẹp bên ngoài.
Khi thịt đạt độ chín mong muốn, thêm một ít bơ và tỏi vào chảo để tăng thêm mùi thơm.
Hoàn thiện món ăn
Sau khi áp chảo xong, để thịt nghỉ vài phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp phần nước thịt được giữ lại bên trong, giúp miếng bò mềm và mọng nước hơn.
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và trình bày cùng rau củ hoặc món ăn kèm yêu thích.
Thành phẩm
Bò bít tết hoàn thiện với lớp ngoài thơm vàng, phần thịt bên trong mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Đây là món ăn giúp Terry khám phá thêm về kỹ thuật áp chảo và cách xử lý nguyên liệu chính trong ẩm thực phương Tây.
Comments