Canh Rau Ngót Thịt Băm
Nguyên liệu:
1 bó rau ngót:
50g thịt heo băm
Hành tím
Gia vị (muối, hạt nêm)
Nguyên liệu
Cách nấu:
Sơ chế
Rau ngót sau khi mua về cần được tuốt lá, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Sau đó, bạn nên vò nhẹ cho lá hơi nát, điều này không chỉ giúp rau ngót mềm hơn mà còn làm cho nước canh trở nên ngọt hơn khi nấu.
Nhặt rau
Xào thịt
Đầu tiên, bạn hãy phi thơm hành tím đã băm nhỏ trong một chút dầu ăn cho đến khi hành chuyển màu vàng và có mùi thơm. Sau đó, cho thịt băm vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi thịt săn lại. Nêm một chút gia vị vào để thịt thấm đẫm hương vị, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Xào thịt
Nấu canh
Tiếp theo, bạn đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho rau ngót vào nồi. Đợi cho nước sôi lại lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đừng quên tắt bếp ngay sau khi rau chín tới để giữ được màu xanh tươi và độ giòn của rau. Món canh rau ngót sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi được thưởng thức nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc các món ăn khác.
Nấu canh 
Thành phẩm
Comments