Trứng Cuộn Omelette Kiểu Pháp
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
Phô mai (tùy chọn)
Bơ lạt
Muối
Tiêu
Cách nấu:
Đổ trứng
Trong một bát lớn, đánh đều trứng với muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn màng. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên đánh trứng trong khoảng 2-3 phút để không khí có thể vào trong, giúp omelette sau khi nấu chín sẽ xốp hơn. Tiếp theo, đun nóng một chút bơ trong chảo cho đến khi bơ tan chảy và bắt đầu sủi bọt. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều để trứng không bị khô và tạo độ xốp cho món ăn. Nên sử dụng chảo chống dính để dễ dàng hơn trong việc lật và cuộn omelette.
Đánh trứng
Cuộn
Khi mặt dưới của trứng đã định hình và có màu vàng nhẹ nhưng mặt trên vẫn còn hơi ướt, bạn sẽ thấy các cạnh của trứng bắt đầu co lại. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn trứng lại, tạo thành hình dạng omelette. Món trứng omelette chuẩn Pháp phải có độ mềm mại và mướt, không bị khô. Bạn có thể dùng thìa để giúp cuộn trứng dễ dàng hơn, đồng thời tạo hình cho omelette trông thật đẹp mắt. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít phô mai vào giữa trước khi cuộn, cho phép phô mai tan chảy và hòa quyện vào trứng. Cuối cùng, hãy cho omelette ra đĩa và trang trí với một ít rau thơm như ngò hoặc húng quế để tạo thêm màu sắc và hương vị.
Cuộn trứng 
Thành phẩm
Comments